和牛とフルーツの絶妙コラボ【土佐あかうしと文旦のカレー】

うまみ濃い土佐あかうしの挽き肉と角切り肉のダブル仕立て。
玉ねぎなどの野菜もとけ込んだコク深い重厚なビーフカレーに文旦果汁を加えました。
濃厚な和牛のうまみの後を、文旦の爽快感が追いかけます！

和牛とフルーツの絶妙コラボ。
濃厚なうまみとさわやかな香りがマッチ！

高知に生まれ、高知で育った和牛「土佐あかうし」。
赤身のうまさに優れ、やわらかくジューシー。
噛み締めるほどにおいしい高知県独自の和牛です。
高知県を代表するフルーツ「土佐文旦」の果汁をたっぷり、さらにイチゴジャムを加えてさわやかな味わいに仕上げました。

土佐文旦の旬：2月〜4月
土佐あかうし：高知県だけで生産される「褐毛和種高知系」という品種。頭数が少なく、「幻の和牛」と呼ばれています。

《実食レポート》高知名産フルーツ「土佐文旦」が入ったこのカレー。ルーを口にした瞬間、甘くてほろ苦い柑橘系の香りがハッキリと口の中に広がってきました。スパイスはしっかり効いていますが、その中にも果汁と肉・野菜が溶け合った、甘みのある濃厚な味わいに仕上がっています。柑橘系を使ったカレーはあまり見かけませんが、この組み合わせは「アリ」ですね！ お肉は土佐自慢の“幻の和牛”。その名に恥じない、柔らかいのにしっかりとした、本当に上質な食感を楽しめました。高知特産の素材の良さが、存分に活かされたカレーです！

辛さ：★★