長崎幕末ロマン
【龍馬伝説カレー】

西洋料理「現代の名工」坂本洋司プロデュース

龍馬伝説カレーとは

オランダの軍医ポンペは1857年オランダ商館へ着任し、西洋医学の普及と治療に献身的な活動をしました。ポンペは本国へ報告書を送っていますが、その中で商館員の食生活にカレー料理が記載されています。1864年長崎入りしたハイカラ龍馬は、オランダ商館料理に目がなく、日本最初の西洋料理店「良林亭」後自由亭を開業した草野丈吉の店でカレーを食べたと思われます。当時のカレーの研究を重ね再現しました。隠し味にはコーヒー・ビール・チーズ等を入れ特徴ある風味に仕上げました。　
坂本 洋司

《実食レポート》坂本龍馬が結成した、日本最初の商社「亀山社中」。その近くにあった西洋料理店「良林亭」（後の自由亭）のカレーを歴史的文献に基づいて再現した本品。龍馬は良林亭の西洋料理に深く興味を持ち、特にカレーが好物だったとか!?　当時のカレーがこんなに美味しかったのなら、なるほど龍馬も足しげく通っていたことでしょう。さて、黄綬褒章「現代の名工」坂本洋司さんが仕上げたカレールーは、とってもまろやか。りんごペースト、バナナピューレのフルーティーな味わいは、お子様も喜びそうな優しさ。隠し味にコーヒーやビール、チーズも使用しており、コク深い上品な味わいです。そしてなんといっても、お肉！！　角切りというよりもブロックと呼びたいほど大きい長崎県産豚肉がたっぷり。レトルトカレーでは類を見ない大きさのお肉を、贅沢に丸ごとガブッとほおばってみると……ひと噛みでジュワッと勢いよく飛び出す肉汁に、もうメロメロ！　思わず「おいし〜い！」と叫んでしまいます。歯が触れるだけでホロホロとほどけていくお肉は、一食の価値ありです。龍馬が活躍した幕末に想いを馳せながら召し上がってみてはいかがでしょうか。

辛さ：★★