京都の輝き
【婆娑羅カレー】

バサラカレーは、京都の天然水を使い、新鮮な野菜と果実を丹念に煮込み、糖類を使わずに自然の甘味を引き出し、良質の牛肉で深い味わいとコクのあるカレーに仕上げました。

《実食レポート》派手さや風流をイメージさせる「婆娑羅」というネーミングから突飛なカレーを想像していましたが、見た目は正統派な洋風ビーフカレーという印象です。フォンドボーを織り込んだルーは、程良く効かせたスパイスの中に、牛肉の旨味とコクが詰まった濃厚な味わい。そして肉の香りが通り過ぎた後、じっくりと煮込まれた玉ねぎなどの野菜や果物が、舌に甘い余韻を残します。単純な辛さに頼るのではなく、素材にこだわり、丁寧に仕上げられたルーの味わいが、とっても上品で風流。確かに「婆娑羅」の名にふさわしいと感じました。

辛さ：★★