【会津地鶏ハヤシ】

美しく豊かな自然のもと
のびのびと健やかに育った会津地鶏
しいたけや野菜も入って
ちょっと和風のハヤシです。

美しく豊かな自然のもとのびのびと健やかに育った会津地鶏。引き締まった肉質は火を通すと適度な歯ごたえとなり、香り高い脂とコクのある旨味は深い味わいとなります。

しいたけや野菜のまろやかさと調和してちょっと和風の懐かしいハヤシになりました。

《実食レポート》400年以上の歴史を誇る会津地鶏。現在も昔と変わらず、自由に動き回れる環境で育てられています。ブロイラー鶏の倍と言われている長い飼育期間によって、独特の肉質が育まれるということですが……。一噛みすると、その歯ごたえにビックリ！　お肉の密度が高い、とでも表現したくなるような、引き締まった肉質。噛むたびに鶏肉の旨味がジュワッとしみ出してくるその美味しさは、よく噛んで、ゆっくり味わいたくなってしまいます。加えて、デミグラスソースにたっぷり入った椎茸の甘みが絡み合い、ほんのりと和風の味わいを演出。これが鶏肉とマッチし、全体的にさっぱりとした口当たりに仕上がっています。