誘蒲マダムの口福カレー【かんばらいわしカレー】

蒲原では、「いわし削り節」を使ったカレーを『いわしカレー』といいます。

魚肉は使わず「だし」の旨みを活かした風味豊かなカレーです。

家庭にねむる味を今によみがえらせた

誘蒲マダムの口福カレー

戦後、肉の代わりにいわしの削りぶしを入れて作ったカレーが「いわしカレー」。
80年の歴史を誇る静岡・蒲原名産「いわし削りぶし」を使用し、昔ながらの和風カレーに仕立て上げました。

《実食レポート》静岡のご当地グルメである「静岡おでん」や「富士宮やきそば」等でもお馴染み、“いわしの削り節”が入ったカレー。静岡には削り節をかけて食べる文化があり、特に蒲原では大正10年頃から削り節をつくる機械が導入されて、いわし削り節の製造が盛んに。家庭で作るカレーにもいわし削り節が使われていました。いわし節が入ったことにより、カレーにダシの風味が効いて深みのある和の味わいに。ほんのりした甘味がプラスされ、老若男女年齢を問わず美味しくいただけそうです。

辛さ：★