土佐【はちきん地鶏のチキンカレー】辛口
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地鶏のうまみとじっくり炒めた玉ねぎのコク。野菜の甘みと地鶏のおいしさが溶け込んだ深い味わいです。ガラムマサラを効かせ、香り高いガツンと辛口。にんにくと生姜の香りが食欲をそそります。
《実食レポート》コーチン系地鶏の土佐九斤をベースに開発された「土佐はちきん地鶏」。そのうま味が凝縮した鶏がらスープで、大きな肉とたっぷりのソテーオニオン、ニンジン、じゃがいもなどを香辛料とともにコトコトと煮込んだ本格派です。あっさりとしたルーは、ガラムマサラなど数種類のスパイスをきかせたキレのある辛さ。メインとなる鶏肉は、ほどよい歯ごたえで、噛めば噛むほど、濃厚なうま味があふれ出てきます。低脂肪が特徴の地鶏を使用しているので、後味は非常にスッキリしているのですが、全体的にパンチのある味に仕上がっています。まさに「いごっそうも納得！」のカレーですね。
辛さ：★★★
【高知県のカレー】 【チキン】
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