【会津地鶏カレー】中辛口
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- アイテム説明
美しく豊かな自然のもとのびのびと健やかに育った会津地鶏。引き締まった肉質は火を通すと適度な歯ごたえとなり、香り高い脂とコクのある旨味は深い味わいとなります。
スパイスの心地よい刺激が絶妙に調和した自慢のカレーです。
《実食レポート》かつて平家の落人がペット用に持ち込んだのが、その始まりと言われる会津地鶏。今でも他の種と交雑することなく、固有の種を守っているため、流通量もそれほど多くなく、なかなかお目にかかる機会は少ないようです。早速、その会津地鶏から食べてみると、ギュッと詰まったような密度の濃い肉質。歯ごたえがあり、噛むたびにうま味が口の中に広がります。会津の自然の中を駆け回ったことで育まれた、野趣あふれるおいしさです。そしてルーはと言うと、会津地鶏のダシをベースに、メインである地鶏の味を際立たせるような、あっさりとした仕上がりになっています。鶏肉からしみ出たほのかな甘みと、ほどよいスパイシーさがアクセントになり、飽きのこないおいしさです。
辛さ：★★
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